2009 (25)
2014 (3)
旧体小说里，必定有个摇着桃花扇进京赶考的书生，后面跟着一个书童，挑一大竹担的四书五经，京城的一路熙熙攘攘，热闹正如桃花云烟。沿街的酒旌招展，小酒馆络绎不绝，店小二的吆喝声此起彼伏。路边的面摊，新出笼的白面包子热气腾腾，余香袅袅，甚是撩人心魄。两人拣了一处坐下，烫一壶酒，叫三两个热菜，一斤包子，两碗阳春面。掩卷读此，每每唇齿生津。此后便是上演一出镜花缘，必是遇到一个桃面春风的女子，两人一见钟情，私定终身，之后金榜提名时，便是始乱终弃日，类似杜十娘怒沉百宝箱的故事。
食色性也。人生不过如此。色是不能天天色，食倒是不得天天食，想来，食到底还是比色要重要的多。历数我们生命中的无数美食，有多少爱能象它们那样卷土重来？当一生中的爱情不断苍凉消逝，只有美食永远坚贞不渝的站在我们一边。
民以食为天，是也。
1。北方早点
就先从北方的早点说起吧。上海人请客，一碟茴香豆，数来数去都是八九粒，被请的人举筷踌躇，吃相更是惶恐的很。北方人是一马平川的大气，连晨起时的一道清粥小菜，亦是罐罐碟碟铺陈了一张桌子：红油鸭蛋，王致和豆腐乳，沾芝麻的辣咸菜丝，榨菜头，小磨香油加山西老陈醋，清清葱葱的凉拌雪里红，若是嫌素淡了些，不妨再加一两匙老北京肉松。熬粥更是一门学问。小火，慢慢熬，用勺子慢慢搅，直到水米交融，米香四溢，盛到碗里，一会儿就会结出一层油亮亮的米脂，细滑爽口。从前家门口，有个早点铺，卖热豆浆，豆腐脑，面茶，现炸的油条，肉包，芝麻酱烧饼，豆包，糖三角，黄豆面桂花蜜腌制的“ 驴打滚”。每天早晨一开张，门口就已经有一堆拿着锅，盆来给家人买早点的了。店面不大，可是天天早晨都坐满了人，有学生，上班族，也有退休的老人，桌子上摆个小收音机匣子，一边吃一边听晨间新闻，惬意的很。可惜到了九零年后这家店铺就开始停业装修了，一年以后再开张，已经改成了某某炒菜馆，价格飞涨了几倍不说，以前的早点也都通通不卖了。生意后来很冷清，以前那种热热闹闹的景象，也只能成为一种追忆了。
2。北京炸酱面
蓝花大碗，六必居的黄酱，手擀的粗面条，挂着黄花细刺的小黄瓜，淋上炒香的肉丝和菜码，坐在夏风习习的葡萄架下，边吃边看读者文摘，要是有豆腐皮（厚的那种〕，涂上甜面酱，加葱段，卷成一个roll, 就算是之前的appertizer了。在美国，有一次去“榆榕人家”吃饭，老板娘是来美国二十多年的北京人。遂点了一碗家乡的炸酱面。哪知道炸酱是甜甜的，完全是韩国炸酱面的口味。想来去国二十载，早已经忘记，故乡那咸的要喝上几杯水的炸酱面的滋味了吧。
3。饺子
待续。
