甜心糯米糍

版本一 

材料：糯米粉 150 G      玉米粉  20 G     糖  20 G     清水  200 ML   油 一大匙

         

      豆沙馅料（我用香芋白豆沙），椰蓉适量（没有也用杏仁粉或生粉）

 

做法：1 所有材料 搅拌均匀，在微波炉加热4分钟

          2 趁热搅拌一下，再略微放凉，不怕烫也可以立即做。

          3 把豆沙搓成小球，包入糯米团中，包时双手需沾一些清水防粘。

          4 最后在椰蓉里面打个滚，就OK拉~

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版本二

糯米糍

 

 

所需材料：芝麻、糖、椰浆、牛奶、糯米粉

馅心材料：椰蓉200g、糖160g、椰浆200g、炒香的白芝麻适量，全部放入不沾锅小火搅拌煮干，放凉后揉成圆形，以上份量甜度适中，喜欢甜的可以加多一点糖
我一般是隔夜先将馅儿做好放入冰箱，使之变硬，包的时候就容易多了，否则的话皮儿软，馅儿也软，会弄得一塌糊涂的^_^


买来的豆沙馅也搓成圆形放入冰箱

饼皮的做法：将椰浆200g、白糖200g以及牛奶300g搅拌煮滚
立即倒入400g水磨糯米粉中


用饭勺用力搅均成团这时候粉团已经半熟了，而且很有粘性。


取一团粉，压平，放入馅儿，再封口，搓圆。最好准备一盆水，因为粉团特粘，掌心湿水后就很容易操作了。




上锅蒸8分钟左右，我下面垫的是咖啡滤纸，承蒙圆子里的一位高人指点（8好意思的是忘了姓甚名谁了），超级好使，解决了我的一大难题，谢了！



蒸好后，手沾一点椰蓉，要趁热把糯米糍拿出来，在椰蓉中打个滚就行了，冷了就不沾了。


成品糯米糍糯米糍不要趁热吃，稍微凉一点才有又香又糯的滋味哦！


馅煮得有点过火，不过倒添了焦香味，呵呵

豆沙馅儿的，有点甜



沏上一壶绿茶，解解腻。


一包400g的糯米粉约可以做出28个糯米糍