霓娜 素火腿

http://web.wenxuecity.com/BBSView.php?SubID=cooking_best&MsgID=5640 查过旧帖，没有相同的才敢说原创。这是我家请客吃饭的必备凉菜，也是我家小孩的零嘴。嘻嘻。 查过旧帖，没有相同的才敢说原创。这是我家请客吃饭的必备凉菜，也是我家小孩的零嘴。嘻嘻。原材料就是这种新鲜腐皮，一包有6到7张。用1杯水/鸡汤加入1匙生抽，1匙老抽，3teaspoon糖，1teaspoon鸡精，麻油适量（我一般不放因为小孩拿着吃方便，加了就更香一点。）做成汤汁，将腐皮剪成小块一点点加入到汤汁中，每块都要沾到汁。全部一包材料进去以后用手尽量拌匀，就是这个样子。用毛巾或者纱布分2--3份包起来，尽量裹紧，用棉线捆扎好，入笼屉。大火蒸10分钟改中小火30分钟，要一直保持有气上来的程度。关火后焖在笼屉中直到凉透。去掉包裹布。切片装盘就是了。