中药应该怎么熬你知道吗？

中国传统的中医药跟西医是两个完全不同的医疗流派。中医药治疗并不针对某个具体的病毒或者细菌，讲究的是如何调动人体全身脏器功能，增强免疫力，扶正祛邪。《黄帝内经》有云“正气存内，邪不可干”。所谓“正气”可以理解为人体免疫力，而“邪”则是各种致病原因。

中药汤剂是最常用的一种制剂形式，汤剂质量的优劣直接关系到临床的治疗效果，因此我们必须掌握汤剂的正确煎煮方法，从而最大限度发挥其治疗效果。下面为大家科普一下在家煎煮中药过程中需要注意的几个问题：

                                                         1煎药器具

煎药器具以砂锅为好 

因为砂锅的材质稳定，不会与药物成分发生化学反应，其传热均匀缓和。

此外，也可选用搪瓷锅、不锈钢锅和玻璃煎器。

但是不能使用铁锅、铜锅，主要是因为铁或铜的化学物质不稳定，容易氧化，在煎煮药时会与中药所含的化学成分发生反应，从而影响药效。

                                                             2煎煮前

 一般情况不需要清洗

如果你实在觉得草药有些泥沙，可以用水迅速漂洗一下，千万不要像洗果蔬那样使劲清洗，把药物有效成分给洗掉了。

细小种子类的药材不要洗，会被冲走，也就直接影响药效了。

中药饮片煎前浸泡，既有利于有效成分的充分溶出，又可缩短煎煮时间，避免因煎煮时间过长，导致部分有效成分耗损、破坏过多。

                                                            3煎煮中

煎煮中药还应注意火候，煎煮时间适宜

火候：煎一般药宜先武火（大火）后文火（小火），即未沸前用大火，沸后用小火保持微沸状态，以免药汁溢出或过快敖干。

一次煎药时间：一般治疗外感疾病的中药煎煮10到15分钟，补益类中药需煎煮30到40分钟，其余中药煎煮20到25分钟即可。

                                                           4煎煮后

 滤药和热药注意事项

1、滤药注意什么？

煎好的药液最好立即滤出，不要等药汁冷了后再滤液。随着药水温度的降低，药汁会被药材重新吸附，从而降低药效。

滤取药汁时，用两层干净的纱布蒙在碗上，再进行滤药可保证药液清澄。

2、怎样热药？

药煎好后，可以放在碗里，也可以灌到一次性的密封袋中。

如果是放到碗里，可以倒在砂锅中重新加热。

如果是存放在一次性密封袋中，直接放在热水中烫热，然后倒出来就行了。

注意不要用微波炉加热中药。微波炉的原理是利用超高频率的微波，使分子之间产生摩擦和重新排列而升温。用微波炉加热中药，药材里面的有效成分很可能被破坏。

正确煎服中药，能最大程度发挥药物的作用。

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