炒锅新秀- 碳钢不粘炒锅

现在很多人都担心传统的涂层不粘炒锅有害健康，于是碳钢炒锅应运而生，成了炒锅新秀。查询了一下AI, 了解了碳钢炒锅的好处。 它导热非常快，适合爆炒中国菜，喜欢有锅气的同胞们有福了。碳钢锅体就是一块钢，没有化学涂层，健康安全。炒锅通过开锅处理和日常的使用会在锅表面一层光滑的氧化层，即天然的不粘层，而且越用越好。碳钢锅相比铸铁锅要轻便很多，适合进行翻炒。

冲着这么多的好处，还有家里正好缺一口好的炒菜锅，就在亚马逊网站买了这款14英寸的碳钢炒锅。这类锅的价格从几十刀到一百多，我的锅价格中等，我主要看它是Amazon choice, 4.6 星，一千以上的评论。买到手的锅正如照片上一样。

再上几张亚马逊上这款炒锅的照片

下一步先要开锅，按照说明要求完成，给锅上一层油形成保护层，然后就可以炒菜了。

谢谢观贴。祝周末愉快！

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更新 - 开锅后情况：

按厂家程序指南，洗干净锅晾干，在锅上涂一层油，大火烤一下冒烟了就关火。凉了后把多余的油搽干净。

我家大厨炒了一个西红柿炒鸡蛋，不粘锅，很好。

 

[燕京夜话]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢菲儿关心！

[燕京夜话]

回复 '晓青' 的评论 : 是的，长把子不方便放小的洗碗池里。

[晓青]

这个锅前边有个耳朵，洗锅不方便。下次看看有没有不带耳朵的。

[菲儿天地]

回复 '燕京夜话' 的评论 : 看到了更新，期待你未来更多的报告。：）

[燕京夜话]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 开锅后用了一次，不粘锅。见文章更新处。

[燕京夜话]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 谢谢问好菲儿！

[燕京夜话]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : 谢谢蘑菇到访！会更新的。

[菲儿天地]

回复 '混迹花草中的灰蘑菇' 的评论 : +1

“我也正在寻找这样一款锅：没有涂层、不粘、比铸铁锅轻。谢谢介绍，等你的用后更新：”，另外想问，冒热烟吗？

多谢燕京介绍！

[混迹花草中的灰蘑菇]

我也正在寻找这样一款锅：没有涂层、不粘、比铸铁锅轻。谢谢介绍，等你的用后更新：）

[燕京夜话]

回复 '可能成功的P' 的评论 : 还没开始用，用后在更新。谢谢可可临帖！

[可能成功的P]

真的不粘吗？你用过感觉如何？