有朋友问“辟谷”事，我当即坦言，对此一无所知；因为不懂装懂是人生最恶劣的品质之一，吾再不济，亦不敢作门外乱谈之丑态。但朋友还是希望我说几句，所以在这里说说自己对于辟谷的一些粗略的认识；所见肤浅，故曰布鼓雷门说“辟谷”也。
什么是“辟谷”？辟者，屏除，去除也；谷，五谷也。辟谷就是“不食五谷”，故又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷属于道家文化的范畴，因为事涉养生，所以传统中医学也多有涉及；但辟谷是道家文化。
古代方仙家的养生方式，主张不吃五谷杂粮，而以药食等其他之物充腹；还主张在一定时间内断食。当然，后来的佛家也讲避食，主张素食，过午不食，但不是辟谷，不食荤是慈悲不杀生，不吃晚餐是节食。道家是中国的土产，佛家是泊来品；二者在宗教修行上，思想本质完全不同。佛家认为人生是苦海，修禅是为了断绝烦恼，并空天地，达到寂灭的境地，求得来世有个好的报应。而道家则根本不相信有来世，更不相信有因果报应，修道的目的是修身远祸，消除人的主观能动性，使自己顺应天命，合乎自然，为了求得今生的健康长寿和精神上的自在逍遥，甚至飞升入仙长生不老。所以，辟谷的目的是养生，是修仙，而不是人们误认为辟谷是为了减肥；减肥只是辟谷时所产生的一个附加效果，千万不要本末倒置。
辟谷不是什么都不“吃”，什么都不吃叫绝食；一两天不吃叫断食。辟谷只是辟五谷，不吃饭食，但必须“吃”气“吃”药；所以，传统的辟谷，分为服气辟谷和服药辟谷二种。服气就是“食气”，通过运气调节身体，维持机能。服药则是在不食五谷之时，通过摄入一些特定的中草药来对身体机能进行调节。
辟谷之术，大抵起于先秦，《大戴礼记·易本命》说：“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”，是为食气术最早的理论根据。先秦著作中，关于辟谷的文字相当多，如《山海经》《庄子》《淮南子》等等；两汉以后，记录辟谷的文献更多，如《史记》记述张良禀体多病，采用导引、辟谷等术疗疾并习练轻身之功。《汉武帝外传》记方士王真“断谷二百余年，肉色光美，徐行及马，力兼数人”。《后汉书》说“（郝）孟节能含枣核、不食，可至五年十年。”《旧唐书》载潘师正居嵩山，“但服松叶饮水而已”。《宋史》记陈抟居武当山，“服气辟谷历二十余年，但日饮酒数杯”等等；不一而述。
关于辟谷之法，道家与中医二家的典籍中都有非常详细的记载，诸如《抱朴子内篇》《云笈七签》《魏书·释老志》《太丹隐书》《五符经》《真人周君内传》《诸病源候论》等等，有兴趣可以去阅读。只不过可以明确奉告诸君，古人对于辟谷，争议颇多，有主张辟谷的，也有反对辟谷的；这实际上是两种养生哲学思想对立的反映。亦如今天，有主张动的，“生命在于运动”；但也有主张静的，“动不如静”。在辟谷方法上，也有很大的差异；有主张只服气，有主张服松石，有主张服药物，不一而论。葛洪曾对汉魏西晋人们的辟谷方法进行过归纳总结，他《抱朴子•杂应》中，说辟谷“近有一百许法：或服守中石药数十丸，便辟四五十日不饥。练松柏及术，亦可以守中，但不及大药，久不过十年以还，或辟一百二百日，或须日日服之，乃不饥者。或先作美食极饱，乃服药以养所食之物，令不消化，可辟三年。欲还食谷，当以葵子猪膏下之，则所作美食皆下，不坏如故也。”又曰：“或用干枣，日九枚，酒一二升者。或食十二时气”；“又，符水断谷，虽先令人羸，然宜兼知者，倘卒(猝)遇荒年，不及合作药物，则符水为上矣”。而明人高濂《遵生八笺•饮馔服食笺》录有“辟谷住食方”及“辟谷避荒方”，是辟谷服药的代表方。前方由秫米一斗，麻油六两炒，冷盐末川姜，小椒各等分（十两）；蔓菁子三升，干大枣五升组成。上六味，为细末。每服一大匙，新水调下，日进三服。后方由黑豆、大火麻子、黄豆，蒸晒，碓捣，用糯米粉拳为丸而服饵。
近年来，辟谷热悄然兴起，还出现了许多辟谷大师，开班授徒，传授辟谷“秘法”；在当下大师麕集的时代，加之自己也从未接触过这些大师，不敢妄议其是非曲直。这里只是根据个人思考，对辟谷谈点未必正确的意见。
首先，对于辟谷的理论，我是相信的；因为停止进食五谷杂蔬，让胃肠功能可以得到暂时的休息，排出肠内宿便，达到排除毒素和清理优化血液系统的目的。同时，由于静修，远离尘嚣，大脑得到静养，思想得以沉默，生理机能得到改善，对改善睡眠，瘦身减肥乃至美容，都会有一定的帮助；长期坚持，应该可以达到修心养性，强身健体的目的。但是，对于今天热衷辟谷的实践者，我是持反对意见的；为什么会有如此截然相反的态度？无他，时代使然，人生使然也。今天的时代是空前伟大的，但却又是空前浮躁的；而浮躁的时代是根本不适宜辟谷的，因为辟谷是绝排斥尘嚣的。
