2023 (1697)
2024 (809)
有阵子没吃香香的五花肉了。解冻了一条,是伊比利亚猪五花肉,没有皮,做不了红烧肉,扣肉,用来做米粉肉可以。
我也没有糯米,最近都不买糯米了,糯米升糖威力巨大。
我泡了点小米,不是糯小米,就是普通小米,泡一晚。
肉切片,用甜面酱,北京酱豆腐(红色的腐乳),一点点豆瓣酱(是调和豆瓣酱罐头,不是生豆瓣酱),放冰箱至少一夜。然后裹上小米,放在南瓜,豇豆,红豆子上面,用高压锅蒸的,1个小时。
剩下一些肉片,泡的小米都用了,我就用的豇豆,南瓜,红豆子,一小撮大米,高压电饭煲,锅巴饭档,焖了个饭吃。
小米粉蒸肉下面的菜:
蒸完的效果,晚饭一个主菜就有了。
猪肉油腻,吃完过半个小时,喝点山楂陈皮泡的水。