酱焖五花肉饭；小米粉蒸肉

有阵子没吃香香的五花肉了。解冻了一条，是伊比利亚猪五花肉，没有皮，做不了红烧肉，扣肉，用来做米粉肉可以。

我也没有糯米，最近都不买糯米了，糯米升糖威力巨大。

我泡了点小米，不是糯小米，就是普通小米，泡一晚。

肉切片，用甜面酱，北京酱豆腐（红色的腐乳），一点点豆瓣酱（是调和豆瓣酱罐头，不是生豆瓣酱），放冰箱至少一夜。然后裹上小米，放在南瓜，豇豆，红豆子上面，用高压锅蒸的，1个小时。

剩下一些肉片，泡的小米都用了，我就用的豇豆，南瓜，红豆子，一小撮大米，高压电饭煲，锅巴饭档，焖了个饭吃。

小米粉蒸肉下面的菜：

蒸完的效果，晚饭一个主菜就有了。

猪肉油腻，吃完过半个小时，喝点山楂陈皮泡的水。

 

 

[烹小闲]

回复 '菲儿天地' 的评论 : 周末好！上次，是小红书吗。微信小视频，也可以搜一下，不是用软件拍美食图，是说如何调手机设置，让手机用起来有单反效果。

[菲儿天地]

大赞，这个酱焖五花肉饭营养，好吃诱人。小闲大厨的摄影一流，你上次说的网址好像要login，是微信上吗，软件拍食物图？多谢！