梅干菜炖猪蹄、蚕豆烧茄子、青椒圆白菜

这个茄子倒是不怎么老，但长茄子就是很干，炒的时候要加点水，配的冷冻蚕豆仁，这一兑水，就熬烂糊了。倒是也不错，烂糊糊的泥菜。

hmart的绿圆白菜，因为现在夏天，比较水灵，不是很紧，0.59一磅。台湾圆白菜要1.49一磅。我就买的绿圆白菜。

因为昨天买到了一段好看的藕，我打算做陕西南部的紫阳蒸盆子。需要猪蹄，我就买了一个猪蹄。今天都已经焯水了，明天再做，但用了一大半，梅干菜，高压锅做的，高压锅就不能收汁，调料用了姜，大料，白芷，酱油，炒糖色（老饭骨那种）。