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回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿好!第一次买这个,尝尝...
这个已经很惊艳了!:)
您很会做,赞。勾起北方的回忆
泥人生动 :)
回复 '蓝色的星空' 的评论 : 另外一个区别,十香菜算凉...
回复 '蓝色的星空' 的评论 : 是的,是他家的盘子。合菜...
照片上是wedgwood 盘子吧,北京有好多餐厅有合菜盖帽这...
回复 '菲儿天地' 的评论 : 菲儿过年好!
要学,多谢小闲,春节快乐!:)
回复 'carryonme' 的评论 : 我先在手机note写的,copy...
这个搁锅面,就是炝锅面或者热汤面,山西,内蒙的吃法。
面一般手擀,切长三角,似柳叶。
炒辣椒,干锅,不放油,水汽蒸发以后,辣椒拨到一边,加肉片。
肉片用酱油和一点点淀粉抓过,不要很多淀粉、不要太嫩的样子。
加荫油以后的颜色。
前几天做的烧饼。
这个锅我没换,所以颜色深,没加油,直接炒一点西红柿、豆腐干,卷心菜丝,
炒一下就加水,煮面条,加白菜叶丝。
面条新鲜手擀,非常顺滑。