铁板酸菜羊肉粉、东安鸡、炒时蔬、烤窝头馒头片

油菜很长，我剪了杆单炒，配点木耳、烤腰果，苦菊。

蒸的龙岗鸡，是剩的，我撕下肉，用东安鸡的味道，就是要有姜、花椒、泡椒、米醋...

最好是六个月内三黄小母鸡，鸡皮黄的香，炒了黄的好看，

没有就用Cornish hen也中。姜如果没有嫩姜，就用有机姜，比较有姜味。

泡椒、米醋。香醋和陈醋颜色重，也没有米醋的清香。

这个菜味道就是醋椒味，花椒、辣椒、泡椒，不勾芡。

我今天没有鸡高汤了，所以做了汤水不够。以后改进。

逆光：

侧光

餐桌光

铁板酸菜粉

是先洋葱过油，铺在铸铁锅上，另外炒酸菜、粉丝，一点羊肉（里脊、腿，我今天是一点涮羊肉肉片）

小碗里是酸菜袋子里的汤。

酸菜帮要片一下，再切，这样比较细，火柴棍粗比较好。

炒时放一点点八角。

还剩一半放饭盒

烤馒头片和窝头都是前些天做的。

玉米饼子配这个酸菜粉，非常好吃。

黄瓜、榨菜、虾皮、紫菜快手汤。

 

领导带午饭