白菜莲菜馅饺子，酱肘子片

莲菜（藕）和白菜，加水，vitamix1/2档打碎，过滤，加盐煞水，挤水，和馅儿。

肉馅

我揪剂子还比较均匀，一团面平均分两团，每团都揪了24个。

 

我的擀面杖，快30年了，现在不容易买到两头稍微有些小的，（不是两头尖的擀面锤）。

这样的擀面杖容易擀出外圈薄、皮中心稍厚的皮。

本来给领导吃中午的剩菜就行了

但女儿进门了，看到是饺子说吃，给她加一碟御香熏肘子肉。

 

饺子馅不放十三香、虾仁、蚝油、蛋清、鸡汤......，只要黑猪肉、黄豆或黑豆酱油，加香油，味道就错不了。

饺子汤喝了两碗。