蒙古熟酸奶

介绍：

https://mp.weixin.qq.com/s/luGL24pt_N6ssMSUz-dBDw

 

回北京喜欢喝蒙古熟酸奶，介绍如上。

前些天看到说可以做焦糖的方法。

我也试了试。

焦糖跟我以前贴的焦糖奶茶的方法一样，只是不放茶叶。

奶用全脂奶，不是cream on top 那种。

保加利亚酸奶菌。

做出这样

 

我没用烤箱，室温放了三天。

里面有凝结的奶疙瘩。

 

勺子搅拌就变很柔滑。

有焦糖味的酸奶。