烹小闲 - 博客

葱爆羊肉、芥末墩儿、粉丝菠菜

(2026-01-03 17:17:04)

芥末粉开水冲开，焖一晚上。白菜焯水，用白醋，白糖，盐，芥末糊。芝麻酱，香油，盐，醋，酱油，蒜末。羊腿肉，去筋膜，大葱葱白，青蒜段，香菜段，洋葱丝。知味观桂花糕。 [阅读全文]

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早饭

(2026-01-03 10:41:43)

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红烧牛肉面

(2026-01-02 12:47:57)

用的这个面，半团。配白菜心。我更喜欢煮面配白菜，因为白菜味道温和，不抢其它料的味儿。一半面，一半菜。盛牛肉汤，牛肉，青蒜和香菜，辣椒油。牛肉是美国和牛肋条肉，泡水或者焯水，然后用一点姜，小茴香籽，白芷，我还加了一粒丁香和芘拨。酱油，水。昨晚用高压锅做好就焖着了。今天吃的时候撇去一半浮油，热滚，浇汤的时候，最好用漏[阅读全文]

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炸茄盒、红烧鱼、腊肠菜花

(2026-01-01 18:55:31)

茄盒的煳：面粉和淀粉2:1，一个蛋黄，少许水，盐。炸茄盒上撒花椒叶碎和盐。 [阅读全文]

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清蒸鱼，四喜丸子，咸烧白，芥兰，白菜芹菜饺子，海胆饺子

(2025-12-31 16:54:26)

四喜丸子，前些天做了一批，蒸四个，加一点酱油水，姜，几个八角瓣儿。也是前些天处理好的五花肉，切片，加的冬菜，莲子，酱油，八角，姜。跟四喜丸子一锅蒸就好了。可以叫咸烧白么。清蒸鱼，这条鱼比较大，分了两半，蒸了一半。芥兰心，用黑豆荫油。白菜芹菜猪肉，海胆猪肉，两种饺子。 [阅读全文]

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画个饼吧

(2025-12-31 09:55:29)

花椒叶儿烙饼。用红色的脆苹果，切块，淡盐水或者白醋等水泡。加这个，或者燕麦，煮过的藜麦等，蛋黄酱或者酸奶拌。新疆枣，新疆小米，新疆藜麦。 [阅读全文]

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黄豆芽焖面

(2025-12-30 14:36:12)

黄豆芽、圆白菜、肉丝，焖面。这个面，两团。抖开，蒸10分钟。黄豆芽摘一下，炒肉丝、放黄豆芽、圆白菜，盐，菜微微塌了，就可以盛出。因为豆角焖面，豆角炖的时间长，所以加水以后，面放菜上面焖。而黄豆芽圆白菜容易熟，出水。所以先盛出来。锅里少许水，酱油，下面条。拌匀，再把蔬菜盖上面焖。这样蔬菜汁也会焖透面条，还[阅读全文]

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开心果酱吐司

(2025-12-30 09:33:05)

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拌皮蛋豆腐，鸡蛋酱，牛肉炒菜花

(2025-12-29 18:10:19)

豆腐，皮蛋，香菜鸡蛋酱，东北大酱，青蒜末牛肉炒菜花 [阅读全文]

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菇娘果盘

(2025-12-29 12:30:50)

买了一盒菇娘，围绕着做了一个果盘。边角料加黄瓜片，做VC水。 [阅读全文]

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吃饭喝茶