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中国为什么除了芯片，猪也被卡脖子？
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今天是单仁行陪伴您的第2215天
01
近几年来，芯片卡脖子问题几乎是一个全民话题，我们也在单仁行上聊过很多次。
但可能我们没想到，与我们息息相关的粮食也在被卡脖子之列。
前不久，国家领导人在海南调研的时候强调，种子是中国粮食安全的关键，只有用自己的手攥紧中国种子，才能端稳中国饭碗，才能实现粮食安全。
这就让我想起了去年央视财经的一篇文章，叫《8个品种本土种猪灭绝！本地猪市场占有率从90%降至2%！本土“二师兄”去哪了？》。
不光是芯片被国外卡脖子，就连猪，特别是专门繁殖生猪的种猪，也在被国外卡脖子。
今天我们就透过“种猪”这个细分领域，来聊一聊当前中国粮食产业的现状，同时，想一想我们自己的细分领域。
02
猪肉在中国人的餐桌上占有不可替代的位置，中国也是全球最大的猪肉消耗国。
从供需关系来看，2019年全球猪肉的消耗量1亿吨，中国消耗了将近4500万吨，排名第二的欧盟消耗2000多万吨；从人均来看，2019年中国人均消耗猪肉32公斤，美国是29.4公斤，中国人均猪肉消耗量比美国要多。
之所以猪肉的需求这么大，一方面是人口的绝对优势，另一方面，生猪相对于牛、羊来说，出栏周期更短，培育的效率更高。
所以，猪肉生意的关键环节就在于种猪的繁育，它们就像手机中的芯片，决定了手机的性能和体验。
过去，本土猪在市场占有率一度达到了90%。
但到了今天，本土猪的市场占有率剩下不到2%，几乎难觅踪迹，市场上更多是国外进口的种猪繁育的大白猪、长白猪、杜洛克猪。
根据央视财经的数据，2020年，中国进口种猪3万头，每只种猪的价格在3~5万，其中40%来自加拿大、30%来自美国，而法国、丹麦各占比15%和10%。
本土猪为什么没落？
有两个主要原因：
第一、相比于本土猪，国外进口种猪（繁育）的瘦肉率更高，可以达到60%左右，本土猪只有40%左右。
第二，进口种猪的出栏周期更短。
本土猪的饲养周期大概需要一年，但进口种猪只需要一半的时间，也就是6个月就可以出栏。
并且在饲养成本上，本土猪的肉料比是1:5，也就是说长一斤肉要5斤饲料，进口猪的肉料比是1:3甚至是1:2，长一斤肉只需要2、3斤的饲料，从喂养成本上来说，本土猪完全不具备竞争优势。
所以，进口品种无论是质量、成本和生产效率上都超过了本土品种，这也是本土猪没落的根本原因。
产品不好，不能怪市场不选你。
但在原因背后，还有着一项隐秘的竞争，也就是培育种猪的技术之争。
03
种猪的培育，并不是一件简单的事情。
网友们经常开玩笑的“母猪的产后护理”还真是一门学科。
喂养种猪不仅要关注饲料的饲养指标、营养指标，还需要挑选合适的基因，利用基因技术培育优质种猪。
但是，这些技术，都被国外企业垄断封锁着。
这也可以从侧面回答一个问题，为什么我们已经拥有超过100多家国家级育猪场，还有着温氏、正邦、天邦、牧原股份这样的养猪巨头，却没有一家世界级的种猪企业，还要去进口种猪？
其实也不是，早在2014年，天邦就想从全球第二大育种公司法国CG引种，收购了CG41%的股权，成为第二大股东。
但因为投票权上没占到优势，CG董事会其他人全票反对与天邦公开技术，不愿把种猪基因组公布给天邦，只愿意降低价格卖种猪。
2018年，北京大北农科技集团发布公告，全资收购美国猪育种公司Waldo Farms的计划被美国外国投资委员会（CFIUS）拒绝，收购被迫终止。
这两起案例，都切切实实地揭开了冰山上的一角。
跟很多领域一样，国外的“种猪”企业之所以能成为巨头：
一是布局早，早期就向全球市场进军，在市场做大后，利用规模优势挤压后来竞争者。
二是技术起步早，能够进行科学系统的育种，用数字化系统和基因工具筛选和培育优良品种。
三是明确的竞争策略，这些国外企业进入某个国家后，不会一下子包揽整个产业链，而是合资或者代理给本土的企业。
我让你很快地赚到钱，你就不要想着搞什么技术研发了，多累啊。
所以，这也是为什么在很多领域，我们有大企业，却没有强企业的原因。
04
当然，今天大家现在已经意识到这个问题了。
从近几年的中央一号文件就可以看出端倪。
2019年还只是笼统的表示要提高生物育种；2020年提出了保障猪肉供给；2021年明确提出“打好种业翻身仗”；2022年直接提出“大力推进种源这些农业关键核心技术攻关”。
政策方面越来越完善，更多的是需要企业去“研发核心技术”，
为什么我们很多企业特别欣赏华为？
不是因为华为做了多大的生意，而是华为亲身实践出了一条成为巨头的方法，就是敢于敢于坐最冷的板凳，敢于啃最硬的骨头，敢于把巨额资金砸向研发。
其实在种猪的培育和喂养环节中，我们也存在着弯道超车的空间。
这个弯道就来自于互联网技术。
网易从2009年就开始数字化养猪，通过传感器远程监控猪的养猪状况、进食量、甚至排泄物，在喂养上用了自动液态饲喂系统，6个人就可实现整个养猪场的监控管理。
网易养猪厂的猪舍内部
阿里云还搞了AI养猪，通过图像识别技术，给每一头猪建立健康档案；京东农牧通过物联网技术控制喂养时间，让猪可以提前5-8天出栏。
温氏股份的团队也量产了“猪芯片”，可以判断种猪的性能。
假如当前的国产种猪企业，能够在做好基础研究的同时，借助人工智能，大数据这些新兴工具来育种，未来极有可能诞生出一个“种猪界的华为”。
05
最后，我们做个总结。
虽然看起来我们今天谈的是农业领域，但背后是无数个领域的现状。
做生意，有时候就怕聪明人。
因为太聪明，总想着赚快钱，不想“踏踏实实”的做一个周期长、投入多、见效慢的“亏本生意”。
这就导致大量企业选择了“造不如买”的路线，不重视人才，也不搞研发，还让一些本土坚持做原创的企业活的很难，结果就是在关键领域长期受制于人。
一步慢，步步慢，你再想着走到产业链上游赚大钱，不好意思，技术的差距让你连门都摸不着。
所以，猪的问题，其实不只是猪的问题了。
我们确实需要一些“傻子”能够去做最难的事，走最远的路，才能实现真正意义上的“商业成功”。
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责任编辑 | 罗英凡
本文图片均来源于网络
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