2007 (89)
2008 (32)
2013 (21)
2015 (83)
2016 (117)
2017 (91)
2018 (70)
2022 (53)
这些日子，每次刷文学城的博客首页，就会看到黄金大饼的图片，很是诱人。
点进去是燕京夜话的美食贴《黄金大饼 - 我家大厨的手艺》，芝麻大饼看上去金灿灿香喷喷，被馋着了。
想吃就动手做。我在网上找了几个方子，最后锁定小高姐的方子。我很喜欢小高姐的美食视频。
芝麻大饼
面团:
中筋面粉 2.5杯 300克
温水 1 杯 240克
酵母 1 茶勺 4克
盐 1/4 茶勺 2克
油 2 汤勺 22克
油酥：
油 1/4 杯 48克
面 1/2 杯 60克
葱白 1/2杯 30克 （我用了全葱）
盐 1/2 茶勺 4克 （略淡，可用5-6克）
饼有些厚，下次试试更少面粉的
面团:中筋面粉 2杯 240克
温水 2/3 杯 160克
酵母 1 茶勺 4克
盐 1/4 茶勺 2克
油 1.5 汤勺 16克
油酥：
油 3 汤勺 36克
面 1/4 杯 30克
葱白 1/2杯 30克 （我用了全葱）
盐 1/2 茶勺 4克 （略淡，可用5-6克）
做法：
我将做法简化了一些。
1.将面团的料混合一起，揉成一个面团。静置发面30分钟到1小时。
2.面团发面的时候，做油酥。将油酥的料混合（除了葱之外）在一起搅拌均匀。葱切葱花。
3.案板上撒些面粉，擀成一张大饼，然后均匀涂上拌好的油酥，再均匀撒上葱花。
4.将饼从一边卷起成一长条，然后再将长条盘起来成一圆形。将缺口处捏紧，压扁擀成圆饼。
5.饼上抹点水，放芝麻。再用擀面杖将芝麻压实。
6.锅中放油，将饼放入，两面烙得金黄，就可以开吃了。
外脆内软，香酥可口，碳水带给人幸福感：）
切一大片，给儿子的爱心午餐。
我和先生也吃了几片，都喜欢得很。剩下的拍张照片。
芝麻大饼朴实厚重，让人想到燕赵大地的慷慨大气。另有一款小吃，开花米糕，则有一种南方的精致婉约。
开花米糕
开花米糕，顾名思义，开出花儿的米糕，名字美，形状也美，做法却极其简单。
用料
粘米粉200克
牛奶200克
糖50克
无铝泡打粉6克
蔓越莓干 10克（没有可不放）
做法：
1.将所有原料放一杯子里搅拌均匀
2.将搅拌好的面糊倒入模具杯子。静置5分钟。
2.开水上锅蒸12分钟左右，关火等5分钟再拿出
刚刚出锅的开花米糕。为了做米糕，专门买的模具杯子，花花绿绿的。家里蔓越莓不多了，稍微放了几颗点缀下。
脱了模具更好看，雪糯糯的精巧可爱。味道甜绵软糯，米香萦于舌尖。
又做了一次，这次用了140克粘米粉，60克糯米粉，静置了15分钟，口感更糯，花儿也开得更大。
金灿灿芝麻大饼和雪糯糯开花米糕，是近期新学的两道美味点心。一款有着诱人麦香，一款散发清新米香，好吃又易做。先生在减肥，可也抵挡不住美味的诱惑：）
每次新学美食都要记录下来，否则会忘了做法。
沫沫我不神，要說是廚子也夠格，都因小時媽媽教我很多，凡是動手的事兒，無論做菜還是做工程，都算有些天賦。正因如此，領導時常批評我不思進取，哈哈。
黄金大饼和我们家的样子很像：）要学着做米糕！谢谢沫沫分享！
另，想说一句，沫沫的新小说，禾儿总在那里胡言乱语，望沫沫海涵。：）
我最近在看《灼灼风流》，剧情还可以，但是滤镜开太大了，配音也不太搭，就是一下饭剧。另外《一路朝阳》还可以。如果喜欢年代剧可看《母亲的草原父亲的河》。古装剧前段时间不错的剧有《少年歌行》，《云襄传》，《长月烬明》后面有点乱但前面不错。
https://blog.wenxuecity.com/myblog/80/202301/28276.html
最近喜欢吃米糕，试做了一些。黄金饼里加玉米面是不是更加金光灿灿了：）
水沫写的菜谱，从用料到步骤，如同优秀程序员写的代码，简单又清楚。大饼的做法便于模仿，让我有了试做的动力。建议水沫出一本菜谱，我第一个捧场。
沫沫现在在看什么电视剧？我看完了《长相思》，不知道看什么了。：）
哈哈哈，丹哥文采真好。：）
看见沫沫说芝麻大饼外脆内软了，我有时候发得不够好，试试沫沫这个配方。我也喜欢这个熏三文鱼，阿拉斯加还带了些各式三文鱼回来。沫沫多分享给儿子做的美食，这样我可以有些idea,好久不正经做饭了，要准备开伙了，哈哈哈！：）
但是知道一點，高興、娛快、享受就對了。
俺也常常做芝麻大饼，俺们那地方也叫她黄金大饼。