【自制麻辣香肠】（视频图文），找了几个配方，各有特色。根据自己口味调整了一下，自灌香肠史以来最好吃的一次。

比如，我不太喜欢特别麻，就减少了花椒的用料。闻着有很浓的花椒味，但吃起来完全感觉不到。Perfeat!

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猪腿肉  13磅，高度白酒二锅头120毫升

辣椒碎 50克、辣椒面 50克、糖120克、盐100克、 五香粉 20克、 姜粉20克、 红曲米粉 10克 、 花椒粉30克、 香油 20毫升