【蜜汁叉烧肉】三分钟学会的粤式家常菜，口感甜香肉质爆汁，增加了红曲米增色，麦芽糖涂刷外层（视频+图文）

粤式蜜汁叉烧肉；甜甜焦香；蜜汁用了麦芽糖，也可以用蜂蜜代替；料酒用了玫瑰露酒，非常特别的香气；

叉烧肉（梅头肉） 650克 红糖 30克，玫瑰露酒 30毫升 酱油 2勺，盐5克，蚝油2勺，红曲米粉1勺（或者食用色素） 葱蒜末 1勺。

1，先红糖和玫瑰露酒腌一晚。

2，第二天加酱油蚝油红曲米和蒜末，再腌一晚（至少4小时）

3，烤35分钟，中途刷麦芽糖蜜汁。

切片直接吃，炒菜，视频后面我炒了蛋炒饭。