【香嫩炒牛柳】（视频+图文），做好这四步嫩肉步骤，牛肉很难炒老咬不动。

除了有筋有骨的部位，牛肉大部分部位都可以炒嫩。

加黑胡椒就是黑椒牛柳，加茄汁就是茄汁牛柳。

1，横切牛肉

2，锤松切丝

3，调味

4，多油炒牛肉，捞出

5，炒配料，再倒入牛肉，勾芡。