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《羊肉臊子面》【视频+图文】,家常版臊子做法。不难,就是臊子要熬半小时以上,汤汁混合各种蔬菜羊肉的味道,单独喝也美味。

(2021-11-26 10:02:11) 下一个

臊子面,是陕西,甘肃等省家常面食。家里来客人,一大锅热腾腾酸辣辣的臊子面,想喝汤喝汤,想加面加面,就是对亲友最亲热的招待。

家常做法,实惠。孩子回国去餐馆吃,会说:“妈妈,还没你做的好吃”。嘻嘻

臊子表面漂浮的红色,是羊油熬煮出了胡萝卜里的胡萝卜素。

爱吃面条却从来没吃过臊子面的你,真心可以试一下。

主要不能缺的蔬菜,有胡萝卜,土豆,豆腐。其他芹菜,洋葱,白萝卜,还有四季豆,甜辣椒,可以切丁的都可以。

两部分:

1,羊肉臊子的做法。各种肉丁,和蔬菜丁,炒,小火炖,至少30分钟。让食材的营养释放到汤里。

2,面条。正宗是手擀面,并且要切的细细的,过滚水烫一分钟就捞出来。我用了面条机最细的模具。

 

 

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