一斤干黄豆换四斤豆腐【视频+图文】，《自制豆腐》，《香辣豆腐花》

又忘了注明图文视频。

干黄豆一斤，泡一晚或四小时。得到两斤湿黄豆。

分两次放入料理机，每次加入750毫升水，打磨三分钟。

豆浆过滤掉渣。煮开。豆浆好了

放凉到90度时，点卤水（葡萄糖酸内酯或熟石灰粉）。

豆腐脑好了，做个卤开吃。

剩下的凝固豆腐脑放模子里压成豆腐。

豆渣其实还能做馒头，下次再分享。

自制豆腐

 

 

香辣豆腐花