南瓜季的小南瓜南瓜面包

做南瓜芝士蛋糕还剩了一些南瓜泥，不能浪费食物，所以做了南瓜面包。用南瓜泥和面团儿，再做成小南瓜形状，超可爱。

一发的小面包很简单，配方可以做出9个小面包。

高筋面粉：300克；南瓜泥：200克；奶粉：20克；糖：20克；酵母：3克；黄油：30克

快速和好面团儿的方法我以前写过：

https://blog.wenxuecity.com/myblog/78681/202107/31549.html

我包的是椰蓉蔓越莓馅，包豆沙馅也可以。就是注意不要包水分太多太软的馅，比如卡仕达酱，否则不好成型。

下面是最重要的整形。怎么保证烤出来是小南瓜的形状呢？

就是绑着烤！

我用的是包粽子的线，稍微浸油，然后擦干，把包好馅的面团绑起来进行发酵。

发酵至两倍大（大概1个半小时，我家74度）后入烤箱360华氏度烤15分钟。

拿出来以后上面放一颗葡萄干，我家没有绿色的葡萄干，只好放了个提子干充当南瓜柄。但是还是很可爱。趁热掰开一个，满满的椰蓉蔓越莓馅，真的好香呀。