2021年的中秋月饼大总结

第一次大批量做月饼是在佛塔塔出生的前一年，做了一批芋泥麻薯圈圈酥，佛塔塔出生后的第一年做了广式奶黄月饼，第二年做了酥皮儿火腿月饼。今年我提前准备，从国内淘了好多精美的月饼模具，还有木印章，过了一把做月饼的瘾。

第一批是广式月饼，今年流行的好柿花生造型，柿子用了奶黄馅，花生用了巧克力馅。因为广式月饼最后需要高温烘烤，等两天回油再吃，所以比较适合短时间保存。于是我选择了用这款月饼做我家今年的月饼礼盒。

第二批是鲜肉月饼，体现一个鲜字儿。这也是我第一次做大包酥的酥皮儿点心，真的是好快的，三个小时包了四十个，比小包酥不知道方便了多少。方子是跟youtube美食博主萨姐学的。这个月饼要趁新鲜吃热的，所以适合带去朋友家聚会，很多在上海苏州一带或者在那边上过大学的小伙伴一个一个吃得停不下来。对了，佛塔塔不吃甜月饼，但是他特别喜欢吃这个鲜肉月饼，虽然他只吃肉馅儿不吃皮儿。

最后是冰皮月饼，中秋节那天我，佛塔塔和仔父三个人在家吃螃蟹配着当小点心。这也是我第一次做冰皮月饼，跟小高姐学的。真是很简单，容易上手，不太会失败，而且很好吃，像糯米大福的口感。关键是，颜值真是超级高啊。

再来个特写：

因为是工作日所以没有时间做大餐，我们三个人围着一盆儿沙茶酱炒螃蟹，就着冰皮月饼，过了一个简略而温馨的中秋节。

佛塔塔虽然一开始被活着的螃蟹吓哭了，但是后来一口一口的蟹肉，吃得香极了。

中秋快乐，美好的秋天快乐。