淡奶油戚风 精简了戚风步骤 吃起来有轻乳酪口感 【图文+视频】

戚风蛋糕有很多种， 很多口味！ 今天分享淡奶油戚风！这道淡奶油戚风蛋糕 超级好吃！不仅可以消耗多余的淡奶油，而且制作方法超级简单，完全省去了平时制作戚风蛋糕时需要分别称油和牛奶的麻烦步骤。而且在品尝时，这款蛋糕还有着轻乳酪口感，绝对是一款能够带给你惊喜的戚风蛋糕！你绝对不能错过！

食材 4 个 鸡蛋 180g 淡奶油 85g 低筋面粉 10g 玉米淀粉 55g 白砂糖
烘烤： 水浴烘烤， 140 C 30 分钟 转 150 C 30分钟 左右到表面上色

 

小贴士：

- 在开始制作前，要让淡奶油达到温温的温度，通常它们会被存放在冰箱里所以记得加热。
- 蛋黄面糊会比普通戚风蛋糕的蛋黄面糊稍微稀一些。
- 打蛋白时，软尖峰的蛋白霜即可，不需要打到很硬性的。
- 烘烤时，你可以将温度设置比配方所示的高10摄氏度，但蛋糕顶部可能会出现一些裂缝。

- 烘烤后，在冷藏箱中储存蛋糕，待其冷却后再享用，这样蛋糕就会呈现出类似于轻芝士蛋糕的口感。

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