奶酥馅 波多黎各 马洛卡面包 免揉又好吃面包系列的天花板 【图文+视频】

如果你让我推荐一款免揉又好吃柔软的面包， 我首先想到的就是今天这款马洛卡面包。 它是波多黎各美食之一， 好吃又好做！免揉又好吃面包系列的天花板！我在经典马洛卡面包的基础上， 添加了奶酥馅这个给面包瞬间提升口味的馅料， 味道多了一个层次！ 非常好吃！五星推荐！

另外这款面包，零整形， 擀开卷起来切开即可，新手友好， 怎么弄烤出来都非常好看！

 食材

面包面团：350g  高筋/中筋面粉；5g  白糖(和酵母混合)； 3g  即发干酵母；100g  水100g  牛奶； 2  蛋黄；      30g 白砂糖；  2g 盐；60g   黄油（融化）

奶酥夹馅：80g  无盐黄油；25g  糖粉；25g   全蛋液；80g   奶粉；1g   盐

 

小贴士

* 我永远都是建议用厨房称来称取原料哦。 体积衡量误差太大哦！

* 如果你的面团比较难擀开， 可以静置松弛一下面筋再擀。 不要硬擀而破坏面团。

* 经典的马洛卡面包里面刷的是黄油， 所以， 不想做馅料的， 可以在面团擀开之后， 涂上一层融化的黄油卷起即可。

* 这款面包虽然免揉， 但是液体量大，额外添加了蛋黄， 所以成品照样柔软！五星推荐！

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