一吃就爱上了的 芝士鸡肉软欧包 【图文+视频】

强利安利一款咸口味的面包， 包体加入烫种， 增加的面团的吸水性回弹力， 让成品的面包柔软中带了点韧性。

煎鸡胸肉加了沙拉酱， 芝士碎， 口感丰富， 拉丝， 一口咬下去， 这个面包真的太满足了！ 

方子 可以做6个大面包， 操作起来很方便， 记得整形的时候做成好看的方形哦！

材料
主面团

烫种 50g高粉 100g 沸水
高筋面粉 400g 白砂糖 35g 盐 5g 奶粉 20g 烫种 40g 即发干酵母 4g 牛奶 230g 全蛋液 40g 软化黄油 25g

内馅 烤熟鸡胸肉250g 马苏里拉奶酪120g 低脂蛋黄酱60g 蒜粉10g

外层略带酥脆 里面软软的一次发酵：28度 75% 湿度 一小时左右到体积两倍大
第二次发酵： 35度 75% 湿度 一小时左右到体积翻倍 烘
烤： 180度 中层 21分钟左右

小贴士：

做法就是追寻一般面包的做法， 记得整形的时候， 边缘擀薄， 成一个4角形状， 这样最后的面包中间鼓鼓的 很好看！ 有问题留言哦！ 

谢谢 ， 周末愉快！

更多美食视频