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【舒芙蕾雪面包】真的毫不夸张的说 是我吃过的最柔软的面包了, 没有之一!!【图文+视频】

(2021-07-24 06:35:57) 下一个

给大家带来一款如云朵般柔软的舒芙蕾雪面包.  真的毫不夸张的说 是我吃过的最柔软的面包了, 没有之一!!

舒蕾来自于它超级柔软的口感 ,雪来自于它白白的外表 。由此得名!

用手指按下面包的那一下 ,极致的柔软 让我想到了souffle的本意 如充气一般的轻盈。

奶酪的加入让面包味道更加浓郁 从发酵到烘烤 圆乎乎的像会呼吸的小云朵包 质地柔软 细腻拉丝 满口的奶香味道

???? 舒芙蕾奶酪雪面包 9“ 方形烤盘
高筋面粉 300g
牛奶 145g
白砂糖 50g
鸡蛋 小 一个 (~40g )
盐4g
奶油奶酪 65g
无盐黄油 20g
淡奶油/炼乳 20g (选用)
即发干酵母 3~4g .
180度 烤箱中下层烘烤 35 分钟左右到侧面掀开油纸看着金黄即可.

记得观看视频中的细节 如何搅打加入奶酪的面包面团以及 如何烤出雪白的感觉哦!要点 关键步骤都包括在里面了!!

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