正文

【一口芝士小面包】最近挺流行的一种面包款式 加上花生黑糖的画龙点睛 很是推荐【图文+视频】

(2021-07-17 05:50:29) 下一个

这是一款颜值与口味并存的小面包。 最近挺流行, 流行的东西, 往往不是的确好吃就是充满故事。 每次看到新品, 便会和厨友探讨尝试, 就像是履行美食的使命一般。 话说回来, 这款面包, 操作整形都很简单快手。 烤出的面包, 外形可爱, 松软香甜,一口一个, 配上可爱诱人的名字, 值得做一做。馅料中配上些黑糖花生点缀,尤其稍稍加热一下, 温热的时候吃一口, 真的好吃!

* 原材料: 高筋面粉 250g 低筋面粉 50g 即发干酵母 3g 盐 4g 白砂糖40g 全蛋 35g 牛奶185g 黄油30g (全蛋一个取35g入面团 15g刷表面)

*奶酪夹馅 奶油奶酪110g 糖粉15g 奶粉20g (视频中用的是椰子奶粉)

*180度烘烤12分钟左右到表面变金黄色即可。

*小贴士
*预留20g液体 等面团初步成团之后再决定是否加入。
*面团冷冻20分钟 使切面更加好看完整 (可省略此步)
*二次发酵 32~36度 发酵40分钟左右到体积两倍大 注意不要发过.

其他细节都在视频里面一一概括啦! 谢谢看帖!

更多美食视频

 

[ 打印 ]
阅读 ()评论 (0)
评论
目前还没有任何评论
登录后才可评论.