QGKitchen秋季厨房
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最近超级火爆的韩国蒜香奶酪包，想必大家都有所耳闻了，外皮酥脆内里软糯、面包内部浓浓的芝士香，再搭配丰富的蒜香，入口蒜香十足、口感丰富、实在太美味了，什么脏脏包、牛角包、奶酪吐司……，都不值得一提了，喜欢蒜香的一定不要错过这款巨好吃的韩国蒜香奶酪包。
面包胚的外皮经过两次烤制 变得特别的酥脆
内部微甜的奶酪馅 配上蒜蓉欧芹酱 真的是太完美结合了 ！ 非常非常非常推荐这一款面包！
为了增加面团的柔软性 我在里面加入了法国老面， 法国老面也就是平时做法棍的面团 可以加在任何面团里面 增加面包的风味， 促进主面团的发酵， 具体的理论 视频里面都有详细提到哦！
法国老面
100g高筋面粉
75g水
1g 盐
1.5g酵母
揉成团， 8成筋的厚膜。室温发酵一个小时后冷藏12h即可使用 2~3天内用完
主面团
500g高筋面粉
75g法国老面
5g即发干酵母
6g 海盐
50g 蜂蜜
315g水
25g 无盐黄油
奶油奶酪酱
223g一盒奶油奶酪
100g淡奶油
20g白砂糖
蒜蓉欧芹酱
180g无盐黄油
10g 盐
100g淡奶油
50g蒜蓉
25g欧芹碎
70g (2个鸡蛋) 蛋白
第一次发酵：室温发酵一小时到体积两倍大
第二次发酵：35度 70% 湿度一小时左右 手指触碰回弹不明显
面包胚烘烤：180度烘烤30~35 分钟表面金黄即可
抹完蒜蓉酱之后烘烤： 160度烘烤~15 分钟表面酥脆
谢谢大家支持 这一款真的超级好吃！因为太喜欢 做了太多次 今天分享这款最终调整改良的版本 一定要试试哦！
如果喜欢我的视频 请帮忙点赞关注支持！ 谢谢
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