日式起司玉米麵包 [图文+视频]

 

“尝试做了这款日式起司玉米面包” 大受好评 所以一个星期摔了三次这款包 要吃前稍微加热 面包就有牵丝的起司 真的好吃！ 甜玉米和蛋黄酱面包”是日本独特的面包（面包）文化中的一种。 它在日语中被称为“玉米May蛋锅”（コーンマヨパン），非常受欢迎且美味。

 

 

食材 Bread flour 150g | 高筋面粉150克

Salt 2g | 盐2克

1 whole egg | 1个鸡蛋

1 Egg York | 1 个黄蛋

Instant Yeast 2g | 速发酵母2克

Sugar 10g | 糖10克

Warm milk 85g | 温牛奶85克

Unsalted Butter 10g | 无盐牛油10克

Corn 130g | 玉米130克

Mayonnaise 3 Tbsp | 美乃滋3汤匙

Mozzarella 2 Tbsp | 莫扎瑞拉起司

Pepper | 胡椒

Seaweed powder (optional) | 海苔粉（可选）

 

 

在碗中加入高筋面粉、盐、糖、 鸡蛋

 

 

速发酵母加入牛奶中

搅拌均匀 静待10分钟

 

牛奶慢慢加入面粉碗中

搅拌至无粉粒,约3-5分钟

 

 

盖上保鲜纸待5分钟 让面粉吸收水分，

增加筋性 无盐牛油(奶油)包在中间，

持续搓揉面团约10分钟

面团会慢慢变得光滑不黏手

盖上锅盖发酵约1小时

 

 

取出面团后按压面团来排出空气

把面团分成6份 盖上保鲜纸静待10分钟

 

面团压平，加入(已经调好的: 玉米+ 美乃滋+ 胡椒粉) 加入面皮中间 .

 

把面皮轻轻的搓圆

盖上保鲜纸继续发酵30分钟

用剪刀在面团上剪十字 开口需翻开一点，

放上起司

放入已预热的焗炉以350度焗15分钟

 

 

最后洒一点海苔粉或者巴西里

 

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