一青的绿色世界
分享我的沤肥宝典，菜园耕耘心得
记得小时候坐火车路过郑州站，最激动人心的时刻就是火车一停，河南老乡就在车下吆喝：烧鸡，河南烧鸡。边吆喝边往车厢里扇烧鸡的香味。有的老乡和列车员有关系，登上列车，逐节车厢叫卖。 烧鸡的味道那叫香啊，脑海里顿时浮现电影“列宁在1918”里俄国大兵边啃烧鸡腿，边看芭蕾“天鹅湖”的景象。可惜当时穷啊，只能咽下口水，目送烧鸡从身边走过。
河南烧鸡为啥好吃？百度说：大料,三袋,草寇,党参,桂皮,等30余种名贵中药材,加几十年的老汤精心配制而成！ 记住老汤啊！所有的味道都浓缩到老汤里了，有了老汤，第N锅新汤还是原汁原味。
看过我前面利用EM菌发酵发酵厨余垃圾的文章的朋友最爱问的问题就是：发酵一桶最快要多长时间啊？我说：夏天要一个月。大家都叹了一口气，太慢了。我也在思索如何加快这一进程？这时河南烧鸡的味道浮现在脑海，有了！何不试试老汤？于是我给这种方法起了一个时髦的名字：一带一桶， 就是用一桶发酵好的厨余里的老汤，浇灌一桶未发酵好的厨余。
首先我需要找一个水龙头。飞车去了home depot, 在令人眼花缭乱的水龙头中，本着“玩垃圾就要少花钱”的原则，找了一个最便宜的。回家发现问题来了，在桶上钻个规规矩矩大洞不是那么容易。用细钻头打了一个孔，在拿刀子扩。最后水龙头撞上了，最悲剧的事情发生了：漏水！因为一来我钻的孔不圆，再有就是这水龙头没有考虑桶壁是曲面的。桶废了！
摔倒了再爬起来。经过一翻科研，功夫不负有心人，终于找到了最合适安装在曲面桶上的水龙头，和特殊钻头。乌拉！水龙头终于装好了，滴水不漏！
这个水龙头(spigot)带两个硅胶垫子，里外各一个，适合曲面上安装。没有金刚钻就别揽瓷器活，特殊钻头(hole saw)，开大孔。
放一张纱窗，防止垃圾堵住水龙头
放出的“老汤”。刚开始是浑浊的，过一周就会变成透明的。这时就可拿来浇灌一桶新垃圾了。
一周后，被浇过老汤的垃圾已经发酵完毕！
西瓜变成透明的。
利用“一带一桶”方式，只要第一桶老汤在，后面的桶都不用加EM菌了。老汤还可再做，于是子子孙孙就这样发酵下去了。为了让老汤闻起来不臭，可以考虑第一桶完全放蔬菜水果。
经过N年实践， 我又发明了“自我加速法”。原理类似，老汤不传给下一代，反馈自己。就如同我们烧红烧肉，收汤的那个过程。
第一步：找一个喝过的饮料瓶子。
第二步：在密封发酵桶上钻一个直径等于饮料瓶子瓶口的孔。需要买到合适的钻头哦。
第三步：把饮料瓶子拧在桶盖上。
桶盖正面
桶盖背面
第四步：从桶底水龙头接的老汤，导入桶盖子上的瓶口。
完毕拧好盖子
这么快的发酵速度，我的垃圾又不够用了，走，去邻居家要！
一青 原创于2017.9.3， 更新于2021.1.16
