【南瓜辫子小面包】一个让我琢磨了两年多的造型！颜色金黄！口感软糯、面包弹性十足。（图文+视频）

    这款面包的方子和造型来自我的好姐妹“蝴蝶老师”。

    蝴蝶老师是深圳烘焙界的名人，这两年因为身体原因归隐了。

    这款面包是2年多前她带着姐妹们做的，当时我因为忙没来得及交作业。之后她就归隐了，我没有再因为烘焙的事打扰过她，只是和她经常聊一些生活。

    今天我既是交作业，也是把这样一款非常好吃又好看的面包分享给大家。

   希望大家也和我一样喜欢它。

    这个方子我经常做，只是用的别的造型。非常喜欢的一款小面包

    材料Ingredients:10pcs

高筋面粉 Bread flour 360 g

鸡蛋黄Egg yolk 2 pcs

汤种Water roux 90 g

牛奶 Milk 45 g

南瓜泥Pumpkin 90 g

奶粉 Milk Powder 30 g

糖 Sugar 40 g

盐 Salt 4 g

黄油 Butter 45 g

酵母 Yeast 4 g

因为南瓜泥的含水量不同，不同面粉的吸水性也不同，大家自己调整水量。揉好的面应该跟耳垂一样软。

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