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【蒜香粉丝开背虾】经典美味家常菜 做法就是这么简单!(图文+视频)

(2021-09-29 16:35:16) 下一个

浓浓的蒜香拌着葱香,这道菜好吃的不仅仅是虾,吸足了虾的鲜味和蒜香味的粉丝更是每次都感觉不够吃~~

做法,用料都是非常简单,我喜欢虾本来的鲜香,加上炸过的蒜蓉香,只用少许的酱油、糖和白胡椒粉调味,热油激发的葱香,成品就非常美味了~~

虾开背去虾线,用无头的虾开背时注意切开到底但壳不断开,虾蒸熟后不容易卷曲。

粉丝不用泡太久,温水,10-15分钟就可以,蒸熟以后口感Q弹,如果喜欢吃软点的粉丝,可以用开水浸泡。

泡好以后加点调好的蒜蓉酱先搅拌一下,让粉丝有点底味儿。

蒜蓉多备,一半炸至金黄后与余下的一半混合,味道更丰富有层次。

虾不要蒸过了,保持嫩滑的口感也是这道菜美味的关键:)

谢谢看帖,具体做法请参考视频:

感谢关注云子小厨,更多美食与您分享:

 

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