【星洲炒米粉】料足味美， 米粉这样炒，不碎不粘有弹性！

不一定正宗，只是家人喜欢的口味。想吃炒米粉，于是翻翻冰箱找出一些可以搭配的蔬菜，没有大甜椒，有小辣椒，就用了小辣椒，和咖喱搭配一起，味道十足！

虽然我们这里没有大统华，但是在加拿大的连锁超市里也有了这种米粉。

开水煮了3分钟，捞出放进大碗中，盖上盖子，利用余热焖熟米粉，这样在炒米粉时，米粉不软不硬熟度刚刚好，非常有弹性。（不同米粉，煮的时间可能会不一样）

配料：豆芽菜、胡萝卜、洋葱、辣椒、芹菜、小葱、蒜、鸡蛋、虾

调味料：咖喱粉、酱油、鱼露、盐、糖、芝麻油

鸡蛋、虾和蔬菜分别先炒一下，盛出备用。

中火炒香咖喱粉，放进米粉，翻炒均匀裹上咖喱粉。炒过的咖喱粉更香。

蔬菜、鸡蛋和虾仁再放入锅中和米粉再炒，不用加水，蔬菜和虾仁的汤汁被米粉刚刚好吸收了。

最后加上葱段，翻炒均匀就可以出锅享用了。

谢谢看帖，详细做法可以参考下面视频：

 

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