【私房蛋糕系列】香蕉蛋糕 外皮焦香 内里松软 简简单单烤出经典美味！（图文 + 视频）

家里常会有一些香蕉没来的及吃就已经熟透了，所以会经常把它做成香蕉蛋糕或者香蕉面包。这个蛋糕不用打发，不需任何技巧，简单的搅拌再加一些自己喜欢的坚果，放进烤箱就可以使香蕉变得如此美味。这个配方烤出来的香蕉蛋糕有一股诱人的焦糖味道，外皮焦香，内里柔软湿润，零失败，非常容易做并且非常松软可口。

1. 将所需材料放入大碗中，先后混合搅拌均匀。

材料： - 3根熟透的香蕉， 1/4杯融化的黄油（或者食用油），2个鸡蛋 ， 1茶匙香草精 ， 1/2杯红糖 ， 1/4杯白糖， 1 1/2杯普通面粉， 1茶匙小苏打。

 

2. 准备1/2杯碧根果（或者核桃），碎成小块，加入到面糊中拌匀，留些大点的放蛋糕上面装饰。

3. 倒入刷过油的烤盘中，提前烤箱预热至170摄氏度/338华氏度，烤70-75分钟。

4. 蛋糕放凉了以后，就可以切片享用了。

非常感谢您看帖，详细制作过程可以参考视频 https://youtu.be/YYD4And3a80