【私房活动】蒜香面包，普通面粉也可以做出蓬松暄软的奶香面包 （图文+视频）

最近正在学习发帖，正好赶上私房组织活动，非常感谢版主费心组织，有这样的好机会与大家交流分享，提高自己的厨艺。这是我文学城第一贴，希望大家多多指教，不胜感激！

对不常做西式烘焙的人来说，家里不一定总有低筋或者高筋面粉，这款用普通中筋面粉加牛奶揉面，烤出来的面包非常蓬松暄软，奶香蒜香十足，做法也简单，跟大家分享一下。

详细制作过程请参考下面的视频：

https://youtu.be/GtaduNt1_6s

 

1、 准备用料

- 面团成份： 1.5茶匙酵母， 3¼ 杯普通麵粉， ¼ 杯白糖， 1.5 茶匙盐， 1个鸡蛋， 250毫升牛奶（室溫）， 50克黄油 (室溫）

2、放入面包机，启动“面团”程序揉面。揉好后，在面包机里醒发至面团2倍大。

3、取出面团，排气，分成16份，每个小面团揉圆，盖上保鲜膜，二次醒发。

4、准备黄油蒜酱

用料：60克黄油，10瓣蒜切碎， 适量新鲜欧芹碎

5、用剪刀在每个小面团上剪个十字口，加上黄油蒜酱

6、刷蛋液后，放入预热好的烤箱，175C/375F, 烤20-23分钟。成品非常柔软，蒜香扑鼻。

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