【亚麻籽黑米年糕 】 只要一把黑米，一杯糯米粉和一杯烤熟的亚麻籽粉，香甜软糯，口感细腻，年夜饭必备（视频+图文）

亚麻籽含有很高的 omega-3, 每天吃一勺，对心脏有很好的保护作用，烤熟的亚麻籽粉可以直接吃，也可以加到各种粥里吃，它的香味与炒黄豆的香味相似，我在黑米年糕上撒上了一层烤熟的亚麻籽粉，一是为了增加色彩，二是增加风味，三是防粘。

年糕所用食材配料如下：

1/2 cup 黑米 / black rice

1 cup 糯米粉 /Glutinous rice flour

1/2 cup 熟亚麻籽粉 / Roasted flaxseed flour

1/4 cup 糖 / sugar

水 / water (500 ml +)

做法：

1. 先将黑米浸泡4个小时，用电饭煲煮熟

2. 将黑米饭加水至500毫升，加入糖，用料理机打磨成细腻米浆

3. 在米浆中加入糯米粉混合调成米糊

4. 在蛋糕模具中抹上一层油，撒上一层烤熟的亚麻籽粉增加香味，同时也能让模具防粘

5. 将米糊倒入模具中，盖上锡箔纸，放入蒸锅，用小火蒸40分钟

6. 蒸熟后，揭掉锡箔纸，盖上保鲜膜，放进冰箱冷却定型

7. 冷却后，去掉冷凝水，撒上亚麻籽粉，倒扣盘中脱模

8. 切块享用

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