细吃粗粮：【燕麦豆沙包】（视频+图文）

在现在物质营养过剩的年代，最令人苦恼的问题就是健康问题，尤其是肥胖。大多数人很明白，肥胖除非是有什么基础代谢病，基本上都是不合理的饮食结构造成的，因为现在的食品做的越来越精细，让人在不知不觉中吃下更多的食品。

去年加拿大政府正式出台了一部新的膳食结构图，号召国民多吃五谷杂粮，以保健康，可是杂粮健康，口感却偏差，让很多人都望而生畏。

我今天的视频【燕麦豆沙包】就是告诉大家，如果杂粮与细粮合理搭配，不但增加营养，更能增加食物的风味，甚至在不知不觉中让堆积在肚子上的肥油可以消失殆尽。

在今天的配方中，我加入了1/4 茶匙的小苏打，是为了中和发酵过程中产生的酸，同时也能让面团发的更好。另外我的包子是放在蛋挞模中蒸的，这样可以减少面团与水蒸气的直接接触，造成死面，同时也让整个包子受热比较均衡，减少塌陷的机会。

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配方：（10个 豆沙包）

1/2 杯 燕麦片

1.5 杯 高筋粉/中筋粉

1 个 鸡蛋

150 毫升 牛奶 （视频中的200毫升是不对的）

1 茶匙 酵母

1/4 茶匙 盐

1/4 茶匙 小苏打

250 克 绿豆沙

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