心中之城
打开心的门，我的城我作主
春光明媚的一天，特意挑了餐馆不忙的周际中午去品尝一下久违的江浙菜。幸亏来得早，不然真的要加入等位的行列了。
选了个靠窗的角落坐了下来。打开既熟悉又陌生的菜单，快速地扫了一眼：小笼和生煎都历历在目啊！咽了咽口水，把爱吃的这些先点上了，顿时感觉空气里开始弥漫着他们的灵魂伴侣-米醋的味道！再点两个硬菜：清炒虾仁和蒜香排骨。
“您还需要点别的吗？” 年轻的帅哥服务生说着一口标准的普通话。
“再来碗阿娘黄鱼面吧！”我指着菜单上的那一行，生怕服务生没听懂。
“请问您是第一次点这面吗？ 您怕腥吗？” 妈呀！这是服务生对我的灵魂拷问！难道吃碗面还要通过面试这一关？
“只要好吃，我就不怕腥！” 我也不甘示弱地回答。说起黄鱼面，那还是回国的时候去吃过一次。记忆中除了“鲜掉眉毛“的定义外，说老实话，我也记不清是怎样的口感了。
“喔，我给您解释一下”，服务生很真诚地说道，”这阿娘黄鱼面是我们餐馆新开发的菜品，不瞒您说，点这碗面的客人挺多的，但是退货的也很多，他们说面条有腥味，没法吃。所以先跟您说一下情况。”
原来如此！那就算了吧，看来只有等下次回国去吃正宗的黄鱼面了。于是，我又开始上下翻看着菜单。再看了一眼服务生。服务生看出了我的犹豫和不定。他推了推架在鼻梁上的眼镜，望着我说道-
“要不您点个”二姨太菜泡饭“吧！这个很受欢迎！”
“什么？” 我只听到前面的二姨太三个字，还以为自己听错了呢。扭头转向服务生问道。
“就是菜汤饭啊” 服务生又说了一遍，还用拿着笔的手指了指菜单的那一页的角落。示意让我看。
“好吧！就来试试你推荐的二姨太泡饭！” 我边笑边合上了菜单，瞧我这没见过世面的样子。
等吃完小笼和生煎，还没看到“二姨太”的影子出现。没想到这还是道功夫菜，等其他菜都吃得差不多了，它才小心翼翼被款款地端上桌来。而我已经吃得很饱了。
既来之，则食之。这一大盘的汤汤水水看着非常不起眼。很不情愿的舀了一小碗。没想到尝了第一口就惊艳到我了：情不自禁地，我一勺接一勺地送入口中，早把二姨太抛到了脑后，舌尖上跳动的是高汤的甘甜，咸肉和菌菇融合在一起的鲜香，青菜的脆爽，还有沉在碗底的一粒粒吸足了浓汤的饱满饭粒，嚼着嚼着满口余香，欲罢不能啊！原来这二姨太泡饭果然名不虚传！
吃了两小碗后，实在吃不动了。恋恋不舍地把吃剩的泡饭打包回家，让居家办公的领导也尝尝这道美味。
“给你带了二姨太菜泡饭“ 。发了个微信给领导。
“期待，，， ” 领导秒回，还加了个流口水的笑脸表情包。意味又深长！
到家后，原来还是汤汁浓浓的菜泡饭变成了一包“软饭”。领导边吃边问我，“为什么叫二姨太泡饭，而不是三姨太泡饭？有啥说法吗？” 艾玛！领导如果把这勤学好问的态度用来磨练自己的厨艺该多好啊！其实我也回答不出来。
几天后，一个朋友居然解开了我心中的二姨太菜泡饭之谜团。她的解释精辟又准确。
朋友说，“这很好理解啊，一般大太太管钱，掌控一切；三姨太最得宠，背有靠山。唯有二姨太在夹缝里求生存，卖的是苦力。所以这菜泡饭嘛，也只能是二姨太来做了。哈哈！
几天后，我也曾试着做山寨版的“二姨太菜泡饭“，但都做不出那种味道出来。
艾玛！这二姨太的手艺也不是人人可以有的。。。我还是做好我自己的菜泡饭吧！
菜泡饭食谱：
- 准备好鸡汤猪骨头汤作为高汤备用。
- 青菜切碎，香菇和咸肉切小丁，有条件的再加入些火腿提鲜。
- 香菇，咸肉，火腿倒入高汤内大火煮开，再小火慢炖十五分钟。
- 加入剩米饭，再煮十五分钟，倒入青菜，稍微翻动后关火。
这碗菜泡饭里有着简简单单幸福的味道！
简单啊！ 要做好二姨太泡饭， 先得做二姨太！否则当然做不好！
和你家领导商量一下， 家里有个大姨太， 你做二姨太！ 我想领导是会支持的！ :)
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腐败回来了！：）
就跟着城城的脚步去吃海鲜饭，吃披萨………………，不知道有没有二姨夫泡饭，哈哈！
问好朦胧，节日快乐，回来见：）））））
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心城的大作一定都在王府贵圈里参展呢，~~ 什么时候你在家里也写几篇让百姓们惊鸿一瞥！
端午安康！
不过，看着这菜泡饭的食谱就肯定美味，都是鲜香好食材啊！：））
问好朦胧，这两天忙，来迟了，祝母亲节快乐，新周快乐！
母亲节快乐！
周末快乐，母亲节快乐！
信不信不重要，重要的是心城不仅吃到了美味，还能惟妙惟肖地展示美味，描述美味：）
来来来，朦胧和canhe姐，耳光馄炖来了，哈哈哈！
https://blog.wenxuecity.com/myblog/25182/201602/644455.html
疫情前和女儿吃LA一家上海菜，我店了一份糟卤凤爪，那白嫩嫩的凤爪楞是腥得无法入口，让我对这家店的印象大打折扣。辛亏心城听了帅哥的话，否则可能也会倒胃口，越是有名的传统菜，越是马虎不得，
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下次去一定问问这二姨太菜泡饭的名字由来，还有伤心凉粉，耳光馄饨的典故
“ 不该看，半夜三更的，饿了! ” 十1
我也是看饿了 ：））
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领导的意思是，只有泡饭，没看见二姨太啊！ 心有不甘，所以有三姨太泡饭之问！ :)
总结的也好：”很好理解啊，一般大太太管钱，掌控一切；三姨太最得宠，背有靠山。唯有二姨太在夹缝里求生存，卖的是苦力。所以这菜泡饭嘛，也只能是二姨太来做了。”
中国很多民间传说，讲起三姐妹的故事，也和这里不谋而合，大姐最有钱，二姐最命苦，三妹最受宠。看看宋氏三姐妹，也真是如比：》
这个”二姨太菜泡饭“怎么会不好吃？看这个菜谱，如果把青菜换成新鲜的冬笋，就是”腌笃鲜“了呀。我每年冬天都做腌笃鲜，用金华火腿、排骨和新鲜冬笋炖，真是鲜得掉眉毛耶。可惜今年没吃上，因为中国超市里面的金华火腿卖光了。
这不就是上海的菜泡饭吗，迷道交规好，我回去也喜欢点这个，其实最早的菜泡饭就是剩菜和泡饭一起煮，现在是规格越来越高，要用朦胧说的高汤，海鲜，龙虾什么的。
这个二姨太真是第一次听到，哈哈哈：）