提到墨西哥,朋友们往往会有一些偏见,觉得那里离天堂太远,离美国又太近,是个既落后且充满不确定性的地方。其实墨西哥也有极好的去处,比如说,坎昆。
那一年的圣诞,我赤着上身,戴着太阳镜,懒洋洋地躺在银色海滩的躺椅上,观赏着海天一色的美景,脑海里浮现的,却是一众邻居正顶着刺骨寒风,冒着漫天飞雪,推着铲雪机,在车道上搏命的画面。颇有些不太真实的感觉。
当时我所在的,就是坎昆,它位于墨西哥尤卡坦半岛的东北角,直面加勒比海,是世界著名的度假胜地。这里以碧蓝的海水,细腻的白沙滩,和丰富的玛雅文化遗迹而闻名于世。坎昆本是一个小镇的名字,这里有一个不大不小的机场。不过呢,游客们一般都不会在这个小镇停留。从机场出来,有超过20公里的地带,都是沿着加勒比的海岸线延伸,这里是一片连绵不断的酒店区,全部都拥有银白色的珊瑚沙滩。
我们好几家朋友约着一起来这里度假。到达坎昆机场的时候,天已经黑了,酒店的大巴接上我们一行人,开出去大约有半个小时,来到了目的地。这是一条与海岸线齐平的水泥路,路上车辆不多,路边除了偶尔有几间小商铺,也没什么别的建筑。沿路种的都是加勒比地区常见的椰子树,大片的椰树叶顺着海风摇曳,颇具热带风情。
途中一共经历了三处关卡,每一处都有荷枪实弹的士兵检查通行的车辆。据说这一片酒店区是墨西哥政府的一大财源,也是重点的保护对象,当地的墨西哥居民,如果没有特许的通行证,是不能进入这片区域的。
我们当时定了一处五星级的度假村(resort),里面的绿化做得极好,花团锦簇,大树参天。度假村里有几栋三层楼的建筑,坐落在花园和树林之中,很有特点。入住的房间条件还不错,每一个单元都有露台。站在露台上面,眼前不远就是椰子树上累累的青色果实,仿佛等着我们伸手去采摘。
一晚无话,美美睡了一大觉,清晨时分,被窗外清脆的鸟语唤醒。我和太太匆匆涮洗一番,就牵着手去海滩散步。清爽的海风拂面而来,吹走了我最后一丝的睡意,远眺东方,海天交汇之处已经现出来鱼肚白,太阳马上就要升起来了。这个时候海滩上人并不多,有几个老外脖子上挂着带长镜头的专业相机在采景。我早就听说坎昆的日出极为壮丽,是摄影爱好者的热门打卡地,现在看来果真如此。
这里的沙银白细腻,踩在上面非常舒服。我们俩拖了鞋,就赤着脚,沿着海滩一直往前走。走了一会儿往回望去,长长的海岸线,有几处零零星星红色的瞭望塔,那是为救生员准备的。我们在海滩上踩出了一串脚印,近处是我们清晰的脚印,而稍远一点,那脚印已经模糊。再远处,则是朝霞映衬下的天际,柔柔的,并不刺眼,是那种难以言述的色彩。 这里的海水由浅绿到深蓝逐渐过渡,非常有特点。我后来查了一下,这种颜色的海水有一个专有的名词,叫做加勒比蓝。
到坎昆来玩儿,主打的是休闲。这里远离都市的喧哗,既没有金融街的惊心动魄,也没有人头攒动的购物中心,来这里玩的人,白天懒洋洋地躺在沙滩边嗮太阳,晚上则一个个精神抖擞,出没在舞厅,秀场,和各式酒吧。我们更喜欢和朋友们打牌聊天,再喝上两杯冰镇的龙舌兰酒,吹着凉爽的海风,别提有多惬意了。
靠山吃山,靠山吃山,被加勒比海所环抱的坎昆,海鲜自然是少不了的。加勒比海的海鲜以鲜甜香以及色彩丰富著称,融合了墨西哥,西班牙以及当地土著岛民的烹饪传统。坎昆附近的加勒比海水温适宜,珊瑚礁生态丰富,盛产龙虾,石斑鱼,红鲷鱼,海螺,章鱼,虾和螃蟹,食材极新鲜。当地人的调味大胆且多样,常用的有酸橙,辣椒,椰奶,百里香、迷迭香,蒜和葱。他们所烹制的海鲜,酸,辣,咸,香并重,层次丰富。比较有特色的有加勒比烤龙虾,通常是用黄油,蒜,香草和酸橙汁腌制后再用炭火烤制,做出来的虾肉结实,我个人觉得味道偏甜。
还有腌海鲜,是用酸橙汁生腌新鲜海鱼,虾,章鱼等,并加上洋葱,香菜,番茄,辣椒等调味料。这道菜口感清爽,最能体现加勒比的热带气息。我个人比较喜欢海螺沙拉,是用加勒比大海螺切丁,并和洋葱,辣椒,酸橙,黄瓜混拌。味道鲜脆,别的地方极少吃到。还有用椰奶,洋葱,青椒,香草炖制的椰汁炖鱼也挺不错的。
除了吃,还有玩。离我们度假村不远的女人岛,以清澈平静的海水和潜水活动著称,是个观赏海龟和浮潜的好地方,乘船约20分钟即可到达。另外,在坎昆周边分布着大量古玛雅文明遗址。其中图卢姆是最独特的一个,它直接建在悬崖上,背靠丛林,面朝大海。还有奇琴伊察,是玛雅文明的核心遗址之一,也是世界新七大奇迹之一。我们还去了坎昆附近的Xcaret生态公园,这里结合了玛雅文化,野生动植物,以及水上娱乐活动。其中最好玩的是峡谷漂流,我们一帮朋友们玩得不亦乐乎。
窗外秋风已起,想必冬天近了。每年的这个时候,又要开始做冬季度假的打算了。不知道朋友们今年又会有些什么样的计划呢?
不过客观地说,坎昆的海岸线非常优越,海水温度适宜,坡度平缓,沙子又白又细。以后老了体力衰退,可以去那里躺平晒太阳。
墨西哥的坎昆只是墨西哥的一个封闭特区,当地人没有特别许可证不能进入。这样一个只对有钱人开放的特区,怎么能是离天堂最近?
天堂里是不是最讲平等性?是不是应该人人平等?