【花型花卷】，豆渣花卷也会有春天（图文+视频）

每次用黄豆做豆浆，豆腐脑都有剩下的豆渣，扔了有点可惜，于是家里人建议可不可用用来做馒头或花卷吃，试了几次觉得效果不错，来分享一下。跟做所有的花卷，馒头一样，揉面一定要到位，做出来的面食才好看又好吃。有的时候就权当揉面为家庭健身环节，既锻炼了身体，又可以做好吃的，一举两得的事情还是值得一做的。这次用搅拌机仅仅把面团揉成团，以下的揉光滑的过程就全靠两只手了。今天做的花环花卷，把花卷的颜值提高一下，家人吃起来格外开心。

 

【材料】

面粉450克，黄豆渣150克，酵母5克，泡打粉3克，水180克，糖5克，鸡蛋1个

【操作步骤】

1 将所有材料加入搅拌桶中，开动搅拌机揉成团。

2然后手工揉成光滑的面团

3 面团醒20分钟后，放在案板上搓长，用刀切成12个70-80克的剂子

4每个剂子揉匀后醒10分钟

5 取一个面团按扁，擀成长条状，刷一层薄薄的油酥，撒少许盐，从一边卷成长条状，依此类推

6取一根长条面团，中间切开，头不要切断，拧成麻花状依此类推

7 把麻花长条从底部往里卷，花卷的切口纹路朝外，没有切断的一头压扁放在花卷的下面

8全部做好后，放入蒸笼醒1个小时10分钟（每个人根据自家的室温调节时间）至画卷体积明显变大，就可以蒸了。

9 放入蒸锅蒸15分钟，熄火后闷5分钟就可以出笼了。

这个花卷配自制的香椿酱吃特别棒，好在家里后院的树上还有一些嫩芽，做成香椿酱能吃上好几天。