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简单晚餐 - 烧牛排

(2021-04-20 17:22:46) 下一个

今天烧了牛排prime rib 大概三公斤多,三口人。牛排先用盐,蒜末,胡椒粒黄油抹上。烤箱预热420华氏,二十分钟。这步主要是在外层焦香。之后插入温度计,今天是华氏116度,肉熟的程度是medium. 下次温度可以调到110华氏。温度到了设定点,拿出来室温放置十分钟左右,让肉回熟。今天放了二十分钟,感觉有点儿长。

与肉起烧了整头的蒜,整个的长茄子,红黄柿子椒,蘑菇。

另外做了mesh potatoes 加了黄油蒜,胡椒粉,奶,盐

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