大琼家的美食

把做饭当作一门艺术,享受烘焙的过程; 用心做好每一道菜,喜欢在厨房忙碌的自己!
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香酥酱肉饼,保证你吃一口就会上瘾

(2020-06-01 19:46:01) 下一个

饼真的离不开华人的生活,早餐经常做饼,或者中午烙饼喝汤,今天分享一下我做的香酥酱肉饼,真的超级香,方子给出来在家试试吧。

面团食材:可以做5个饼

中筋面粉 300g All purpose flour

盐 5g Salt

水 180g Water

 

内馅儿:

去皮五花肉 400g Pork belly

油 1 大勺 1 tbsp Oil

姜末 5g Ground Ginger

生抽 1/2大勺 1/2 tbsp Soy sauce

甜面酱 1大勺 1 tbsp Sweet sauce

十三香 1/8小勺 1/8 tsp Thirteen-spices

白胡椒粉 1/8小勺 1/8 tsp White pepper powder

葱 Green onion

1 面团揉光滑,然后分割成5个剂子,搓成长条,做好的面条抹上油盖上保鲜膜饧面1个小时

2 饧面的时间来做肉馅儿,五花肉切丁炒好,晾凉之后放入葱花

3 醒好的面条擀开,然后放上馅儿料,从一头卷起,卷成饼胚

5 电饼铛放油,烙饼,凉面烙金黄就可以出锅

出锅了

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大琼Holly 回复 悄悄话 回复 '亮亮妈妈' 的评论 : 谢谢亮妈,问好
亮亮妈妈 回复 悄悄话 这饼烙得太漂亮了!非常赞。
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