在中国家庭里,炒米饭几乎是每个人都会做的一道家常菜。
它不需要复杂的工序,也不讲究高级的食材,但却总有一种神奇的魔力——简单却满足,随手炒一锅,就能满足全家大小。如果这个世界上有一种食物可以让全家人都满意、让妈妈省心、让孩子开心,那它一定就是一锅炒饭,适合中西南北各种口味,比汉堡牛排还普及!
对中国人来说,最不缺的就是有米饭,有时冰箱里还有多余的米饭,那怎么做炒米饭做好呢?总结多年的经验,我觉得就是有荤有素最省心完美,就如今天这道鸡肉炒米饭,对我来说,不只是随手拌炒的一餐,更像是为我家小宝“量身定做”的一种表达爱的方法。我家小朋友特别爱吃鸡肉。无论是烤鸡、鸡翅、鸡块,只要是鸡,他总能吃得津津有味。做炒米饭时香味飘出来的时候,孩子就跑来厨房:“妈妈,今天是鸡肉炒饭吗?”我点点头,看他眼睛亮了,心里也跟着乐起来。很多时候,做饭不只是为了填饱肚子,而是为了那种——“我知道你喜欢,我就为你做”的心意。
这道鸡肉炒米饭,得放足“主料”——整整350克的鸡腿肉切小块,用鸡腿肉炒口感才会嫩,鸡肉高蛋白低脂肪很适合控制体重或正在减肥,再用芝麻油、生抽、料酒、白胡椒等简单腌料提前腌好,炒出来香嫩入味,再加上洋葱炒更香,加上更多的蔬菜,有荤有素完整了,一碗端省心做饭洗碗也可以十分满足,还有甜椒青豆颜色好看更让人有味觉,看下面的视频一起来做吧。
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这道鸡肉炒米饭,是我们家的常客,它的味道很家常,但背后藏着的是我对家的爱。你也可以试试这道炒饭,说不定,它也会成为你家“每周必吃”的那一道家常炒饭。