好吃不过牛肉面。自从来到国外后,非常想念中国的牛肉面,记忆中常常走进街巷的兰州牛肉面馆,一碗热气腾腾的牛肉面足以让我满足味蕾。一边吃,一边看着师傅在灶台卖力拉面,真是感觉很接地气的街巷美食。
无意中,许多年前有一次吃到朋友做的这个台式牛肉面,感觉太好吃了,这个牛肉面没有五香味儿,加了西红柿等更有味儿。那时向朋友要了做法,就是也没有大概的比例,经过我试验多次,研究了这个牛肉面方子,在我家已经做了许多年了,很受孩子们喜爱,现在分享给大家。在美国也可以吃到好吃的牛肉面了,比店里做的还好吃,真是小幸福哦!
点击下面视频里,还有我家三娃的吃相哈孩子们太捧场了,妈妈好开心。
视频里的份量是6-8人的哦,我喜欢多做一些,这样第二天我和先生再大吃一顿。
谢谢你的观看和鼓励,高清链接请见 https://youtu.be/DKVkfjMQ1eo
具体的食材配比见视频里,打开CC会看到更多细节。
温馨小提醒:
1. 放电压锅时,水可以多放些,要没过牛键,大约35分钟。(如果想煮好当天做也可以的;如果想把牛键放冰箱,第二天再切再炖也可以的。)
2. 最好有个铸铁锅,即使慢炖3小时水份蒸发也少。
3. 煮面条时可以加少许盐,多搅拌,避免糊底。
4. 牛肉面上也可以加上你喜欢的蔬菜黄瓜等都行。
主要用以下调料哦。这个粗面做牛肉面太好了。
用下面的罐头切块西红柿,也可以用新鲜西红柿,味道稍微有点儿差别,感觉罐头的做的更好一些哦。不过用新鲜西红柿也可以的。