《巧克力三明治》口感绵软细腻，适合春游和party的甜品 （视频+图文）

开始放春假了，出去春游或者开party，做这个不存在卷裂的问题，本着能简单绝不复杂的原则，简单易学，好吃好看的甜品。

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烤盘： 25x 25x3 cm

食材：

4个鸡蛋

40克油

56克牛奶

50克低筋面粉

1汤匙白醋或者柠檬汁

55克糖

 

奶油内馅：

100克奶油

20克糖粉

烤箱提前预热 320°F /160°C 烤25 分钟

技巧：想要可可粉完全溶解的话，可以把一部分油拿出来稍微加热一点点，倒入可可粉搅拌均匀，接着在倒入低筋面粉搅拌，我比较图省事，所以直接搅拌了。

做法：

1 蛋黄，蛋清分离。

2 蛋黄，低筋面粉，可可粉混合均匀

3 打发蛋白，糖分三次加入，蛋白霜打发好之后，取1/3 加入混合均匀好的蛋糕糊中，混合好之后倒回剩下的蛋白霜中，翻拌均匀

4 倒入铺好油布的烤盘，晃动烤盘，是表面平整，放入提前预热好的烤箱，320°F /160°C 烤25 分钟