周四就是感恩节了,大家都忙活着准备烤火鸡,准备各种甜点,祝大家开开心心过感恩节,健康,平安!
腌火鸡:(12磅多点)
盐,花椒粉,糖,料酒,酱油调成汁,然后涂抹火鸡全身,内部外面都要涂抹,腌制1-2天
火鸡塞料
糯米提前一个晚上泡好.芹菜,土豆,胡萝卜,洋葱,我没有用干的香菇,而是用鸡油菌,味道更鲜明,营养更丰富,您也可以按照自己的喜好选择配菜,这个鸡油菌我是在costco买的。把塞料炒好之后,放一旁备用
涂抹火鸡的汁 蜂蜜,橄榄油、盐,酱油、料酒,挤一些新鲜的柠檬汁混合均匀 把火鸡的表面都抹一层这个汁,每隔一个小时接着刷这个汁 烤火鸡 400F(200C)------450F(230C)烤30分钟,这个看自己烤箱温度而定最高温,如果烤箱偏高 ,就定400F,如果烤箱温度偏低,就定450F高温锁定,然后慢慢低温烤,350F(175C)烤3个小时,上面盖上锡箔纸,防止烤的太干。火鸡鸡胸向上烤两个半小时,然后鸡胸朝下烤一小时后,用锡泊纸包住火鸡和烤盘,以防火鸡太干。出炉前一段时间拿开锡箔纸上色就可以了