《酥皮牛肉饼》外皮酥脆，内部柔嫩鲜滑 (视频+图文）

我运动就是为了吃，酥皮牛肉饼，酥脆，内馅柔嫩鲜滑，吃完就接着运动吧

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食材：

牛肉馅 350克 /中筋面粉 350克/ 盐 3克 /温水 210毫升/ 姜泥 8克/ 蚝油 一勺 / 生抽 一勺/葱花适量

做法：

1.温水活面，松弛面团一个小时以上

2. 选肥瘦适中的牛肉，加调味品，，花椒粉，蚝油是提味的重要调味品，其他的

    调味品看自己的喜好而定

3. 把面切分好，擀成薄片，加肉馅，葱花包好，别忘了抹油酥，油酥是起酥皮最重要的

    原因之一，烙的时候锅里多放油，会酥脆酥脆的，我烙的时候就意思了一点油，煎到两

    面金黄酥脆就可以吃了

注意事项：皮擀得中等厚度，多抹油酥，油酥是起酥皮的关键，烙饼的时候把饼放油里面煎，酥的掉渣啊，我对自己实在下不了手，所以把饼皮擀得很薄，抹很薄的一层油酥，烙饼的时候加适量的油，没有泡油里面煎，喜欢哪种效果，自己看着选吧：）