本厨子去costco见到加拿大北冰参，说说加拿大北冰参的泡发方法，做道海参红烧肉吃

周末去costoc买东西，看到了这个加拿大北冰参， 长相长得的不像海参
和阿拉斯加深海野生的红刺参相比，此海参长相太一般了，肉质没有阿拉斯加红刺参厚
北冰参表面没有刺，里面的海参筋是金黄色的。

我一看这价格，立马拿了10袋，后来我家熊说，要淡定，淡定。我答曰，我没蛋，蛋啥定啊最后淡定滴买了五袋子。

回家立马泡发海参，然后开始做海参红烧肉

食材是: 五花肉，海参，胡萝卜，土豆，冻豆腐，干贝，艾玛 ，好吃啊，负责任滴描述一下味道哈：海参口感Q弹，冻豆腐入味，干贝海鲜味十足，土豆胡萝卜更是绵软入味，我家的胡萝卜貌美如花，在哪买滴泥，是在trade Joe's买的，一袋子里什么颜色的胡萝卜都有。

做法：

先把切好洗干净的五花肉放铸铁锅里，放一点点油，很少的油即可，放入五花肉小火慢慢煸炒，可以看到锅里的油多了一点，这就是五花肉本身的油脂溶了出来，等到肥油大多靠出来之后，把锅里的油倒出来
加入老抽，煸炒上色后，放入葱姜，1-2个八角
一大勺料酒
加入半锅热水，大火烧开后转小火炖45分钟
加入适量的冰糖调味
等到肉炖到五成熟熟时，把海参干贝放进去，接着炖
等到肉熟烂、海参软糯后，加入一点点盐调味，收汤汁即可出锅
大家有时间的话，必须整一次吃，将来有一天能party了，你做这个菜端上来，你一定能群艳四方啊必须的！

本厨子上菜了：