Chanterelle mushrooms

我从小就很喜欢各种磨菇，小时候在国内那个年代新鲜磨菇不常见到，就吃磨茹罐头。后来国内有不少新鲜磨菇了，见了就会买上几种，记得价格不贵，论斤卖，比这儿便宜很多，当时各种新鲜菇里最贵的草菇也就10元RMB出头一斤，草菇这里不知道为啥见不到新鲜的，要吃只有罐头。

普通的button mushroom我每周都买，趁还白白嫩嫩新鲜时一切三，油稍微炒一下加少许盐和蒜粉，不要炒得太熟太软缩掉，吃上去还肉鼓鼓鲜鲜的那种口感。

Chanterelle mushrooms听说是野生的因为不易人工种植，所以新鲜的有季节性，中文查了查叫鸡油菌，不知道对不对，因为闻不了鸡油味道所以不太喜欢吃鸡肉，所以觉得这个中文名字不是很称它。

昨晚看到买了三盒，今天拿出来，里面不少黑的象松针一样的东西捡掉，大一点的撕开，洗干净，据说菇类要擦不要洗，我还做不到，毕竟是地上摘的，然后沥干用油炒，少量蒜粉，黑胡椒粉和盐，三盒一共炒了二批。

吃上去不错，我们配青菜和猪排。老大不要吃新鲜烧的排骨，嫌吃排骨麻烦，主菜去吃冰箱里昨天晚上剩下的叉烧。

还多出来一点和二批的那些汁一起装在一个玻璃盒里明天准备加在豆腐汤里.