美食分享
让美食來詮释生活中的酸甜苦辣，五胃杂陈。
正文
古往今来，山东济南的美食赢得了不少文人雅士的留墨题字，像王羲之、郭沫若、曹禺等，季羡林老先生就曾经为济南的一道名小吃一油旋，親笔题过字。著名诗人臧克家，也写了不少赞美济南美食的文章，他在《家乡菜味香》这篇文章里，用＂别处未见过＂来形容一道黄家烤肉的美食。而我今天想分享给大家的是道类似湖南的毛氏红烧肉，上海的走油肉，台湾的控肉等等，它是有着传承文化的非遗美食一一把子肉。
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把子肉的来历还有点传奇，话说这古代刘备，关羽，张凤哥仨，在桃园里拜完把子后，就想吃点啥，刚好张飞就是杀猪的，他就把家里的猪肉扔到锅里去煮，这就是把子肉的雏形。后来经过了山东名厨们对这精糙的做法进行改良。那道代代相传，能列为非遗美食的一定有它的道理。那把子肉到底长成啥样？让我们今天试试吧！
材料：五花肉500克，切成厚1公分的长18厘米的形状。姜，蒜和各各种香料见图。另外生抽3勺，老抽2勺，酒半勺，糖2勺。
制作：先将五花肉放入锅中油炸，油不必太多，目的是去掉猪肉的部分油脂，表面略微黄即可捞出。然后另起锅，放入五花肉和各种调料，再加水，水要盖过肉的本身，还可略多些。大火烧开，然后转中小火焖一个半小时，中间稍微翻动几次，再拿出放入蒸锅里蒸一个小时。这道把子肉就完成了，你可搭配米饭，面食均可，它肥而不腻，瘦而不柴，非常好吃。
我觉得美食不仅是挑战人们的味蕾，更是一种情怀，它能让你体验这之中的感受。感受到北方人的那种豪爽性格，大块吃肉，大口喝酒。非常喜欢。
谢谢关注！週末愉快！
看着真不错！：）
+1 呀！赶脚着到了水泊梁山了。这盘肉好像该配上高度白酒？